メカニズム
1981年以来、日本人の死亡原因トップはガンとなっている
3人に1人がガンにかかり、4人に1人強がガンで
死亡するという計算だ、
ガンはあらゆる細胞に発症する可能性があるが、日本人に多いのは
肺ガン、胃ガン、大腸ガン、乳ガン、子宮ガンの順である。
実際には、いろいろな発ガン物質が見出されてきたが、
「遺伝子」がクローズアップされてきたのは周知のところである。
しかし、近年、その大部分が生活習慣にあることが解明されて
きており、特に、食生活がガン発生原因の3分の1以上を占めると
みる研究者が多い。
「ガンを予防する食物は何か」また「どう食べればよいか」を突き止めて
いくことが、最近のガン予防の重要なテーマになっているのだ。
予防のための食物アドバイス
正常な細胞がガン細胞に変わり、発見されるまでには長い年月がかかる。
この間、体内の免疫力が高く維持されていれば、
ガン細胞への変化を防ぐことができるわけだ。
細胞のガン化を促すきっかけのひとつは、活性酸素による酸化がある。
この酸化を抑制したり、還元してやればガンを抑えることができる。
ガンの発生を抑える作用のある食品としては、キノコ類、
高麗ニンジン、ハトムギ、プロポリス、鮫軟骨、スクアレン、
などがよく知られている。
ビタミンC、E、お茶に含まれるタンニンなどには、
細胞のガン化を抑える作用がある。
ビタミンAには、粘膜や細胞膜の免疫力を高める働きがあり、
ビタミンAが豊富なレバー、ホウレン草などを十分に摂ることで、
皮膚や臓器がガンに侵されにくく、ガン化しかかった細胞膜も
修復される作用が期待できる。
発ガン物質を防ぐには、食物繊維を摂ることがよいといわれ、
ガン予防にはこのほかにもさまざまな食品が挙げられるが、
実際の食生活で不足するものはサプリメント
などで補うと効果的だ。
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