■ 役割は？
葉酸は、ブテロイルグルタミン酸という物質で、糖分分解やたんぱく質、
ヘモグロビン、赤血球、核酸の合成に働きます。
タンパク質の代謝をたすける、赤血球をつくるのに不可欠、
また細胞分裂や発育を促進し、皮膚の健康を維持しています。
異常出産を防ぐ、母乳の出をよくする、健康的な皮膚、貧血を防ぐ、
腸内寄生虫、食中毒から守る、鎮痛剤として働く、
パントテン酸と一緒に摂ると、白髪になるのを遅らせる。
■ 欠乏すると？
出血しやすくなったり、貧血になることもあります。
また下痢や舌炎を引き起こしたりします。
栄養性大赤血球性貧血
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