■ 役割は？
ビオチンは、いろいろな食品に広く含まれ、腸内細菌によっても
合成されている。このため、一般にはビオチン欠乏は起こらないと
考えられている。
白髪になるのを防ぐ、はげの予防、筋肉痛、湿疹、皮膚炎の緩和
このビタミンは、カルボキシラーゼの補酵素として炭酸固定反応や
炭酸転移反応に不可欠であり、糖新生、脂肪酸合成、アミノ酸代謝など
と深く関わっている。
生の卵はビオチンの吸収を阻害する。
ビタミンB2,B6,ナイアシン,ビタミンAと協働して健康な皮膚を維持する。
■ 欠乏すると？
顔や体の湿疹、疲労、脂肪の代謝障害、食欲不振、脱毛、抑うつ、
ビオチンの必要量に関する科学的知見は非常に限られている。
極端な偏食者や人工栄養を行っている人を除いて、
通常の食生活をしている人では、これまでにビオチン欠乏の報告はない。
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